粽子是粽子，裹蒸不是粽

   現(xiàn)在我想給大家介紹的裹蒸粽并不是粽子的一種。它是廣東肇慶傳統(tǒng)的小吃，人稱(chēng)“茶點(diǎn)王”，也叫裹蒸粽，有 “萬(wàn)粽之王”的美稱(chēng)，但與人們熟悉的“端午粽”卻有明顯的區(qū)別，而肇慶裹蒸則用本地特有的柊葉包裹，用特別的斗型模具來(lái)輔助成型，主要是呈枕頭或者金字塔型。肇慶的裹蒸粽餡料眾多，傳統(tǒng)的裹蒸粽由糯米、去皮綠豆和五花肉制成，取大缸用桂枝木或松木猛火煲8至10小時(shí)，熱食時(shí)清益撲鼻，入口松化爽滑甘香，齒頰留香。

   裹蒸粽傳說(shuō)知多少

   據(jù)說(shuō)在秦代的時(shí)候就有了裹蒸粽的雛形，秦始皇的暴政讓老百姓苦不堪言，于是肇慶老百姓就發(fā)明了這種干糧。

在漢代的時(shí)候，它也一度成為了貢品。

   除了上面比較規(guī)范的傳說(shuō)之外，還有一個(gè)比較浪漫的愛(ài)情傳說(shuō)。一只裹蒸成全了一對(duì)苦戀情侶。

   既然裹蒸粽是肇慶的本地特產(chǎn)，

   那哪里的比較正宗呢？

   今天給大家來(lái)講講老字號(hào)吧---鼎湖山裹蒸粽，一家用鼎湖山泉水煮裹蒸粽的店。

   小小柊葉大大作用

   柊葉根莖治肝腫大，痢疾，赤尿，葉清熱利尿，具有多種藥用價(jià)值。

   柊葉葉形寬大厚實(shí)、油亮而有光澤，具有葉香、 柔韌、清熱解毒和保鮮防腐等的特點(diǎn)。

   糯米清甜軟糯、松軟酥化

   綠豆軟綿、增香解膩

   五花肉鮮美適中，風(fēng)味獨(dú)特，甘香軟滑

   入口松化爽滑甘香，山泉水的絲絲清甜，齒頰留香

   這是就是肇慶裹蒸粽

   一種特殊的情懷

   一種叫家的味道！

   現(xiàn)在的裹蒸粽已經(jīng)發(fā)展了好多種口味，甜咸口都有，滿足了南北方人的口味差異。

   一只裹蒸粽，講的是養(yǎng)生調(diào)和的生活智慧，求的是祈?；菘诘囊庠?，肇慶人人逢年過(guò)節(jié)皆以裹蒸粽作為探訪親友的禮品，表達(dá)自己深深的祝福與關(guān)愛(ài)。

   裹蒸粽是走到哪里都會(huì)惦記的一種小吃，

   也是每一個(gè)到肇慶觀光的外鄉(xiāng)人必然會(huì)帶走的伴手禮。

   廣東鼎湖山食品有限公司是用心做鼎湖山裹蒸粽的，能給我們帶來(lái)童年安心感的家鄉(xiāng)味道和極致的口感。

   是不是特別想試一試！