鼎湖山裹蒸粽，傳承千年的廣東味道
在中國，幾乎每個傳統(tǒng)節(jié)日都與吃有關。食物，是中國人最重要的節(jié)日圖騰。尤其在萬家團圓的春節(jié)，可以清晰地看到人們對食物的虔誠和堅持。這些地道的食物不僅點燃了對家鄉(xiāng)已久的思念，更是撥動了中國人深處的那根情感的心弦。
端午節(jié)，穿街過巷，家家戶戶吃鼎湖山裹蒸粽，寄予來年豐衣足食的美好愿望，鼎湖山裹蒸粽是廣東人的專屬味道。歸鄉(xiāng)游子回家團圓，與家人吃上一口熱騰騰的鼎湖山裹蒸粽，是每年端午節(jié)最溫馨的時刻。鼎湖山裹蒸粽的內(nèi)料以糯米、脫衣綠豆、豬肉為主，被譽為“舌尖上的珠江恩物”。米綿滑，豆清香，一啖鼎湖山裹蒸粽，最是故鄉(xiāng)味。獨特的鼎湖山裹蒸粽，舌尖上的廣東味道，是肇慶人永遠抵在心頭上的一抹溫暖。
一縷清香，一根草繩，包裹了傳承千年的廣東味道。鼎湖山裹蒸粽歷史悠久，南北朝包裹蒸粽已成地域風俗。《南史》就曾記載南北朝齊明帝吃裹蒸粽趣事：“太宮進御食。有裹蒸，帝十字畫之，曰：‘可片破之，余充晚食’。”裹蒸在南北朝已經(jīng)成為皇帝喜愛的“貢品”、“御食”，在當時已經(jīng)頗為名貴。到了漢代，肇慶兩岸居民就已經(jīng)有了逢年過節(jié)吃裹蒸粽的習俗，成為百姓探親訪友必備的禮品，一直沿襲至今。
如今，廣東肇慶在逢年過節(jié)還保留著吃鼎湖山裹蒸粽的習俗，鼎湖山裹蒸粽用本地特有的柊葉包裹、水草包扎，呈枕頭狀或埃及金字塔形。家人朋友齊聚，圍坐在一起吃鼎湖山裹蒸粽。這時候，踏著老舊的青石板路，走在肇慶的老城區(qū)，你會在空氣中邂逅鼎湖山裹蒸粽的香味，感受到一股濃濃的市井煙火味。
九州清晏，日月升恒。端午節(jié)除了餐桌上的豐盛，也應該是文化上的豐盛。鼎湖山裹蒸粽對于肇慶人來說不止是一種味道，更是一種情懷。它寓意果實豐碩，日子蒸蒸日上，是一種對美好生活的祝福。每到逢年過節(jié)家家戶戶圍在一起吃鼎湖山裹蒸粽，不僅僅是唇齒留香的年味，更是心頭的一份鄉(xiāng)愁。
