屬于廣東人的浪漫—品鼎湖山裹蒸粽

      到了肇慶，一要飽眼福，二要飽口福。眼福是欣賞鼎湖山和七星巖醉人的美景，口福則是飽享碩大味美的鼎湖山裹蒸粽。

      肇慶的街頭巷尾，到處都是賣鼎湖山裹蒸粽的。在整個(gè)城市里飄蕩，令人陶醉。這氣息能把人們的生活熏染得飄飄然。

      食品店或超市里的購(gòu)物臺(tái)上，鼎湖山裹蒸粽總是堆碼得高高的、實(shí)實(shí)的，像一座座小山。那個(gè)氣勢(shì)，大有“唯我獨(dú)尊”之意。肇慶裹蒸粽有許多著名品牌，“鼎湖山”等，個(gè)個(gè)都響當(dāng)當(dāng)，不僅牢踞本地市場(chǎng)，更曾進(jìn)軍港澳。

      鼎湖山裹蒸粽其實(shí)是用柊葉來(lái)包裹的。柊葉系多年生草本植物，葉長(zhǎng)圓形，大似芭蕉葉，有種特有的清香。用它來(lái)包制的裹蒸粽，個(gè)頭當(dāng)然遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于蘆葉和竹葉包裹的粽子，論分量，一個(gè)小的鼎湖山裹蒸粽有半市斤，大的足有一斤半，有的還要更大一點(diǎn)。但鼎湖山裹蒸粽的形狀挺特別，有點(diǎn)像金字塔，只是頂端稍平，底部凸出，所以它看著雖大，卻不呆傻，大中透出精致與豪氣。至于餡心，不僅有糯米和綠豆，還要外加冬菇、栗子、臘腸、臘鴨、蛋黃、臘肉等諸多配料，可謂是一場(chǎng)“精美食材的大派對(duì)”。

      江南一帶的粽子與之一比，不僅個(gè)頭顯小，餡心也顯單一，吃來(lái)吃去，無(wú)非是赤豆、香腸、火腿或是花生的。孔子聞《韶》，感慨地說(shuō)：“盡美矣，盡善矣?！庇眠@話來(lái)形容肇慶的鼎湖山裹蒸粽最為恰當(dāng)，它真的做到了形式與內(nèi)容的高度統(tǒng)一。

      不少旅客愛(ài)吃黏食，因此，每到肇慶，旅客們都要帶三五個(gè)鼎湖山裹蒸粽回去。有時(shí)一下買了十來(lái)個(gè)，大大小小的便足有十多斤。