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行業(yè)新聞

廣東肇慶“萬粽之王”裹蒸粽成端午重禮

發(fā)布時間:2020-08-07點擊量:178

        離端午節(jié)尚有幾天,廣東肇慶城區(qū)早已裹蒸飄香了,各大商場的粽子銷售大戰(zhàn)更是愈演愈烈。當?shù)匾患掖笮统械膮墙?jīng)理告訴中新社記者,半個月前,肇慶裹蒸粽就成了市民和游客必買的“重禮”,現(xiàn)在是熱銷階段了。


  世界城市合作組織城市美食文化委員會,在對國內(nèi)12個與粽子文化密切的城市進行評選后,肇慶制作的裹蒸粽獲最高分數(shù),授予“萬粽之王”稱號。吳經(jīng)理解釋說,“萬粽之王”的肇慶裹蒸粽,今年“重”在“真空”加禮盒包裝,散裝“平價粽”的裹蒸粽銷售比例在縮減。他稱,吃的不買,買的不吃,來買的都是送親朋好友。


  在城區(qū)某大型超市粽子銷售專柜臺上,堆滿了各種經(jīng)過“真空”包裝的肇慶品牌裹蒸粽,除紙盒禮品包裝外,還有鐵盒、竹籃等新穎包裝的“真空”裹蒸粽,每個禮盒中通常有4至6種口味的粽子,有的甚至達10種以上的口味。


  商場銷售經(jīng)理介紹說,商場的粽子都擺在這里,冰柜里沒有散裝的粽子。她說,去年商場以銷售散裝“平價粽”為主,今年商場都在“賣包裝”,而且銷售一直在攀升。


  肇慶裹蒸粽是肇慶特產(chǎn)之一,其制作技藝被列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。香港美食家曾總結(jié)稱,肇慶裹蒸粽的濃香藏于當?shù)靥赜械拇蠖~。大冬葉是北回歸線上肇慶獨有的植物種,其厚葉中含有豐富的葉液,外表碧玉發(fā)亮,具有色綠、葉香、防腐、含天然的保鮮葉綠素等特點。


  秦代《南齊·蝗帝史》記載:“太官進御食,有裹蒸粽。帝十字畫之,曰:"可片破之,余充晚餐"。”


  據(jù)該市裹蒸行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計,目前全市有會員裹蒸生產(chǎn)、銷售企業(yè)超過30家,年銷售額達10億元人民幣以上,是肇慶著名的旅游品牌產(chǎn)品之一,享譽海內(nèi)外。


  肇慶硯洲島食品負責人熊老板告訴記者,“真空”加禮盒包裝有節(jié)日喜慶,市民和游客都喜歡買來饋贈親友。


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